Eloma Joker B Kombidämpfer JB 6-23 400V
Eloma Joker B Kombidämpfer JB 6-23 400 V
JOKER B - GN 6 x 2/3 ELEKTRO
TÜRANSCHLAG RECHTS
Modellbezeichnung: EL_JB_E_0623_RA_XX_400V059_06
Artikelnummer: EL0501324
Abmessungen:
Breite: 520 mm
Tiefe: 640 mm
Höhe: 670 mm
Gewicht: 60 kg
Anzahl Einschübe: 6 x GN 2/3
Gesamtanschlusswert
kW Elektro: 5,90 kW
Spannung: 3NAC 400 V
Absicherung: 3 x 16 Amp
Wasserzulauf/Dim: 2 x G 3/4 A
Ablauf/Dim : 40 mm
Besondere Merkmale
Vielfältige Garungsmöglichkeiten ausführbar durch Einsatz und Kombination der Garungsmedien Heißluft und Dampf
Vier Betriebsarten: Dämpfen, Kombidämpfen - Regenerieren, Heißluft, NT-Garen
Analog-elektronische Steuerung - prozessorgesteuert mit bedarfsabhängiger Energiezufuhr
Übersichtliches Bedienfeld mit digitalen Großfeldanzeigen und stufenlos einstellbaren, analogen Drehknöpfen mit Überdrehschutz
Combitronic® - automatische Programmabläufe von verschiedenen Betriebsarten
Memory - Wiederholung des zuletzt eingegebenen Programms ohne Neueingabe
Frischdampfsystem - Original Eloma Dampferzeugung direkt im Garraum - patentiert
Clima-Aktiv® - Aktive Entfeuchtung des Garraumklimas
Manuelle Beschwadung
Zeituhr - von 1 Min. bis 24 Std. und Dauerbetrieb
Timerfunktion- Zeitvorwahl bis 24 Std
Heißluftbereich von 30°C bis 300°C und Kombidämpfen von 30°C bis 250°C
Dämpfbereich von 30°C bis 130°C
NT-Garen - Cook and Hold zum Langzeitgaren von 30°C bis 120°C
Kerntemperatur-Regelung von 20°C bis 99°C, digitale Anzeige - Soll/Ist
Schnellrückkühlung bei geschlossener Garraumtür
Türschnellverschluss für Einhandbedienung
Ausführung
Hygienegarraum mit abgerundeten Ecken - allseitig fugenlos verschweißt
Innen- und Außengehäuse aus Chromnickelstahl CrNi 18 10 - Werkstoff Nr. 1.4301
Tür-Rechtsanschlag
Panorama-Sichttür, Doppelisolierverglasung, mit absolut glatter Innenfläche
Lüfterradabschaltung beim Türöffnen über kontaktlosen Magnetschalter
Lüfterrad getaktet für schonendes Garen und Autoreversebetrieb
Edelstahl-Einhängegestelle mit 16 Auflagen zur flexibleren Nutzung von 6 GN-Behältern unterschiedlicher Tiefe
Innenraumbeleuchtung - zweifach Halogen - genaue Sichtkontrolle
Entlüftung und Geruchsverschluss im Ablauf integriert - Festanschluss nach DVGW
Fettfilterung
Sensorisch geregelte Zweistufen Wrasenablöschung
Zwei getrennte Anschlüsse - für Hart- und Weichwasser - eigensicher nach DVGW
Von vorne zu öffnende Bedienblende zur besseren Servicezugänglichkeit
KDA - Service-Testprogramm
Gefertigt und geprüft nach Qualitätssicherungssystem EN ISO 9001 - erfüllt die Kriterien des HKI- Qualitätsstandards
Optionale Ausstattungen und Systemzubehör:
Sonderspannungen
Dosierbare ausziehbare Schlauchbrause mit Rückholautomatik
Schiffsausführung
Wandkonsole
Anschlussmöglichkeit an Energieoptimierungsanlagen
Höchster Grad der Kochkunst. 
Freude am Kochen und Genuss beim Essen – dafür sorgen Kombidämpfer von Eloma seit 35 Jahren. Die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten, die leichte Bedienbarkeit und der niedrige Energieverbrauch stehen für Premium-Qualität »Made in Germany«.Vor allem die ausgeglichene, genaue Steuerung von Temperatur und Feuchtigkeit garantiert beste Garergebnisse.
Die Kombidämpfer von Eloma gibt es in 3 verschiedenen Serien:
Multimax, GeniusT und Joker. Vielfältige Einsatzmöglichkeiten, einfache Bedienung und einzigartige Systeme zum Umweltschutz kennzeich- nen die Kombidämpfer in Premiumqualität.
Von der Entwicklung des ersten Kombidämpfers bis zur neuesten Generation des Genius hat Eloma immer auf eine ausgewogene Mischung aus Tradition und Moderne gesetzt. Damit Sie auch in Zukunft Freude am Kochen haben, bleiben wir dieser Philosophie treu.Tradition bedeutet für uns „100 Prozent Made in Germany“. Deutsche Ingenieurs- und Handwerkskunst sorgen für höchste Qualität! Für Ihre Zufriedenheit gehen wir aber noch weiter: Beispielsweise erhalten Sie von Eloma auch in Zukunft einen Einschub mehr, einen großen Garraum und die bewährte Autoreverstechnologie beim Lüfterrad. Unsere Garantie für größtmögliche Gleichmäßigkeit und Produktqualität! Diese Qualität bietet Ihnen Eloma weltweit!
Wussten Sie, dass
sich die Nachhaltigkeit bei Eloma nicht alleine auf interne Prozesse bezieht, sondern auf alle Aktivitäten? Bei Eloma wird Nachhaltigkeit von der ersten Stunde an gelebt. Seit 35 Jahren liegt uns die Umwelt, von der Planung bis zur Herstellung unserer Produkte, am Herzen. Durch unsere konsequente ökonomische und ökologische Denkweise haben wir Maßstäbe gesetzt. Unsere Produkte überzeugen durch beste Qualität und versprechen Ihnen dauerhafte Höchstleistungen.
