Gastro-Heißluftöfen-Ladenbacköfen-Backöfen
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Ein Konvektionsofen, Heißluftofen oder Ladenbackofen ist ein Modell in dem Konvektion in einem modernen Ofen Hitze durch ein Lüfterrad mit einer Heizung und der steuerbaren Zugabe von Wasser ein für den Koch notwendiges Garmedium entsteht, in dem dieser seine Produkte effektiv und zeitsparend mit bester Qualität Garen kann. Der Unterschied ist, dass die Luft im Umluftofen zirkuliert. Mit der steuerbaren Zugabe von Wasser erzeugen wir ein noch besseres Garraumklima für z.B. Brötchen, Kuchen oder anderer Lebensmittel . Generell ist ein Heißluftofen heute mit einem oder zwei Lüfterrädern ausgestattet zum Zweck die Luft besser und gleichmäßiger im Garraum zu verteilen. Viele namhafte Hersteller produzieren Ihre Heißluftöfen mit einem reversierendem Lüfter um eine noch bessere Luftverteilung im Heißluftofen zu gewährleisten. Wir bieten Ihnen nur namhafte Hersteller bester Qualität wie z.B. Unox, Eloma und Bartscher.
