Convotherm Kombidämpfer
Die besten Gastro - Kombidämpfer kaufen Sie bei Gastro-Sachsen-Anhalt
CONVOTHERM mini - Mini Platz – maxi Leistung !
Die Individual-Serie - CONVOTHERM OS - der Einsteiger !
Die Premium-Serie - CONVOTHERM OB - der Profi !
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Philosophie Convotherm ( Hersteller - Informationen )
CONVOTHERM Kombidämpfer gehören heute zum Spitzenprodukt der Speisenproduktion in Hotels, der Gemeinschaftsverpflegung, Großküchen, Krankenhäusern, Supermärkten und im Event-Catering oder sogar auf Kreuzfahrtschiffen. CONVOTHERM basiert mit 33 verschiedenen Grundmodellen die größte Auswahl an Heißluftdämpfern weltweit. Mit der eigens geschaffenen mini Welt bietet CONVOTHERM Kombidämpfer eine vollwertige kompakte Geräteserie, welche auf kleinstem Raum für sie den größten Kundennutzen bietet.
CONVOTHERM Kombidämpfer versteht sich seit jeher als Unternehmen der Köche und Anwender . In enger Zusammenarbeit mit Küchenchefs weltweit werden optimale Lösungen zur Erreichung bester Speisenqualität im Bankett und A-la Carte Bereich entwickelt. Die CONVOTHERM Kombidämpfer werden entwickel und produziert im oberbayerischen Eglfing. Um auf der ganzen Welt eine kundennahe Betreuung sicherzustellen, bestehen Niederlassungen weltweit .
Folgende Grundsätze gelten für die drei Garprogramme bei Kombidämpfern:
Dämpfen: Temperaturbereich zwischen 30-130 °C
Besonders geeignet für Gemüse, Fisch, Knödel ,Kartoffeln, Beilagen u.ä.
Heißdampf: Temperaturbereich zwischen 30-300 °C
Besonders geeignet für saftige Braten, Brötchen und Gebäck sowie Großbraten
Heißluft: Temperaturbereich zwischen 30-300 °C
Besonders geeignet zum Braten und Grillen von Steaks, Schnitzeln, Pizza und Pommes frites usw.
Wir pflegen und bewahren unsere Traditionen im Sinne eines erfolgreichen mittelständischen Unternehmens.
Wir nutzen die Möglichkeiten, die sich durch unsere Zugehörigkeit zur Manitowoc Gruppe ergeben, aktiv. Manitowoc Foodservice
ist einer der weltweit führenden Anbieter von Lösungen für die professionellen Küchen. So sind wir in der Lage, unseren Kunden
Systemlösungen anzubieten, die über eine einzelne technische Lösung hinaus gehen. Erfolg bedeutet für uns ein gesundes Wachstum
in allen Geschäftsbereichen sowie eine hohe Kundenzufriedenheit mit Produkt und Service.
Wir sehen die Stärkung der Marke CONVOTHERM als wichtigsten Beitrag zur Sicherung der Arbeitsplätze in unserer Region und stehen
für soziales Engagement und die Förderung verschiedener sozialer Projekte wie z.B. die „Tabaluga Kinder- und Jugendhilfe“ in Tutzing.
Wir stehen für Nachhaltigkeit und die Bewahrung von Ressourcen für künftige Generationen ebenso wie für konsequenten Umweltschutz.
Kreativität bei CONVOTHERM
Wir wollen uns in der Entwicklung der Heißluftdämpfer nicht durch scheinbar unmögliche Anforderungen an die Technik einschränken lassen.
Deshalb steht im Mittelpunkt unserer Arbeit immer die Suche nach den jeweils besten Lösungen, unabhängig davon, was üblicherweise für
machbar gehalten wird. Dies ist die Grundlage der besonderen technischen Kompetenz bei CONVOTHERM und Fundament für immer neue Innovationen
im Bereich moderner Combi Dämpfer.
Vielseitigkeit bei CONVOTHERM
So flexibel wie die Menschen sind, die unsere Produkte nutzen, so verwandlungsfähig müssen unsere Heißluftdämpfer sein. CONVOTHERM bietet
seinen Kunden eine Vielzahl von Optionen, die ihrem Anspruch und individuellem Nutzen des Dämpfers entgegen kommen und somit für jeden die
bestmögliche Einsetzbarkeit garantieren.
Made in Germany
Wo Qualität noch an erster Stelle steht.
Mit dem Motto „Made in Germany, Made by CONVOTHERM“ verweisen wir auf unser Fertigungs-Know-how und die Premium Qualität unserer Produkte.
Wir konzentrieren uns bereits seit fast 35 Jahren auf die Fertigung unserer Combi Dämpfer an unserem Produktionsstandort im Süden Bayerns.
Unsere Profi-Kochgeräte werden hier vom angelieferten Rohblech bis zur Endmontage komplett selbst gefertigt. In der anschließenden Qualitätsprüfung
muss jedes Gerät eine strenge Prüfprozedur bestehen.
Als Spezialist für modernste Combi Dämpfer sehen wir uns in der Verpflichtung, unseren Kunden beste Qualität ohne Abstriche zu bieten. So werden
auch beim Einkauf der Fertigungsteile präzise Anforderungen gestellt. Erst nach Bestehen einer hausinternen Qualitätsprüfung werden diese für den
Fertigungsablauf freigegeben. Über 85 Prozent der Bauteile für unsere Combis werden von deutschen Lieferanten bezogen.
Der Einsatz deutscher Präzisionsteile macht unsere Combi Dämpfer besonders robust und langlebig im harten Küchenalltag. Auch können wir uns sicher
sein, unseren Kunden einwandfreie Qualität anbieten zu können. Dieser hohe Qualitätsstandard spiegelt sich auch in den ISO-Zertifizierungen 9001
und 14001 wider, in welchen wir seit 1995 im Qualitäts- und seit 2000 im Umweltmanagementsystem zertifiziert sind.
Combi Dämpfer - Die Alleskönner in der Küche
Ein Combi Dämpfer ist ein professionelles Gargerät, welches hauptsächlich in Großküchen und Verpflegungsbetrieben eingesetzt wird.
Neben der aus normalen Backöfen bekannten Funktion Heißluft (Umluft) kann im Combi Dämpfer zusätzlich mit Dampf und Heißdampf gekocht werden.
Während eines Garvorgangs kann zwischen den einzelnen Garprogrammen jederzeit bequem umgeschaltet werden.
Folgende Grundsätze gelten für die drei Garprogramme:
Dämpfen: Temperaturbereich zwischen 30-120 °C
Besonders geeignet für Gemüse, Fisch, Knödel u.ä.
Heißdampf: Temperaturbereich zwischen 100-250 °C
Besonders geeignet für saftige Braten, Brötchen und Gebäck
Heißluft: Temperaturbereich zwischen 30-250 °C
Besonders geeignet zum Braten und Grillen von Steaks, Schnitzeln, Pizza und Pommes frites usw.
Aus der Vielfalt der Garprogramme und deren Kombinierbarkeit ergeben sich für den Anwender praktisch unbegrenzte Möglichkeiten.
Im Zusammenspiel mit dem richtigen Zubehör können bis zu 80 Prozent der in Profi-Küchen produzierten Speisen problemlos zubereitet werden.
Ob Sie Dämpfen, Grillen, Frittieren, Backen oder Braten möchten – dank des Combi Dämpfers sind alle Gararten mit nur einem Gerät abgedeckt.
Zusätzlich steht dem Anwender noch die sogenannte Regenerier-Funktion zur Verfügung. Mit diesem Garprogramm können vorgegarte, gekühlte
Speisen in kurzer Zeit ohne Qualitätsverlust auf Verzehrtemperatur gebracht werden.
Größen, Flexibilität und Einsatzgebiete
Vom mini bis zum Großproduzierer
Combi Dämpfer werden in vielen verschiedenen Größen angeboten. Entscheidend ist hierbei die Zuordnung nach den in Großküchen verwendeten
Gastronorm (GN) Behältern. Heute gibt es Combi Dämpfer in 2/3-, 1/1- und 2/1 Gastronorm Größe. Die Kapazitäten reichen hierbei vom kleinsten
Combi mit 6 x 2/3 GN Einschüben bis hin zu 40 x 1/1 GN Einschüben.
Neben der Gastronorm-Maßgröße gibt es noch eine sogenannte Bäckernorm (400 x 600 mm).
Combi´s erobern die Welt
Die Flexibilität von Combi<
