Contacto Antihaft-Tortelettform, glatt ganz aus Exoglass 10 cm

Pflegehinweise:
Edelstahl 18/10 DIN X 5 Cr Ni 17-20 8,5-10
Werkstoff 1.4301  AISI 304  Schwedenstahl

Edelstahl 18/10 ist rostfrei und langlebig. Er ist ein schlechter Wärmeleiter und daher gute isolierende Eigenschaften. Edelstahl-Kochtöpfe mit Aluminium-Kompensböden (Sandwich-Boden: Edelstahl-Aluminium-Edestahl) sind optimal energiesparend.
Edelstahl 18/10 ist absolut hygienisch, geschmacks- und geruchsneutral, nicht toxisch und gut recyclebar.
Edelstahl 18/10 ist optimal geeignet für die professionelle Küche, nicht nur als Arbeitsgeschirr sondern auch zur Aufbewahrung von Speisen. Es ist aber nicht resistent gegen dauerhaften Kontakt mit Chloriden und Säuren (z.B. Kochsalz und Fruchtsäuren), daher bitte die Pflegeanweisungen beachten. Das Material ist sterilisierbar und daher auch in medizinischen Anwendungen unverzichtbar. Die Oberfläche läßt sich vielfältig mechanisch oder elektrolytisch polieren.
nicht magnetisch; quasi nicht überhitzbar
Pflege: pflegeleicht; maschinell oder per Hand mit milden Spülmitteln; evt. Fremdrost läßt sich mit Edelstahlreinigern (z.B. UNIPOL); und Kalkablagerungen mit sauren Produkten (z.B. Entkalkungsmittel) leicht entfernen; keinesfalls nicht-rostfreie Stahlwolle u.ä. verwenden; nach Erhitzung Schockabkühlung vermeiden.
Rostfreie Stähle sind gegen äußere chemische Einwirkungen nur solange beständig, wie die Oberfläche metallisch blank ist. Nur dann verhält sich der rostfreie Stahl passiv, geht also keine Verbindungen mit anderen chemischen Stoffen (wie etwa dem Sauerstoff beim Rosten) ein. Pflegen Sie den Stahl daher mit den handelsüblichen Reinigungsmitteln so, daß die Oberfläche nicht beschädigt wird.
1. Fremdrost
Die passive Schutzschicht des rostfreien Stahls kann durch unedle Metallpartikel zerstört werden, wenn diese auf der Oberfläche des rostfreien Geschirrs haften bleiben. Die chemisch sehr aktiven Partikel können einen Rostvorgang des ganzen Stahls einleiten. Vermeiden Sie deshalb, Stahl- oder Eisenpartikel (insbesondere Stahlschwämme) mit dem rostfreien Stahl in Berührung kommen zu lassen.
2. Säurebeständigkeit
Wenn rostfreier Stahl mit anorganischen Säuren in kaltem oder warmen Zustand in Berührung kommt, kann die Oberfläche bei der Qualität 18/10 angegriffen werden. Daher muß in solchen Fällen stets eine Legierung mit einem Zusatz von Molybdän gewählt werden. Wir bitten Sie, uns stets den Verwendungszweck für die Artikel zu nennen, falls Zweifel bestehen.
vergoldeter Stahl
Gold ist ein schweres Edelmetall; quasi nicht überhitzbar; säurefest. Gold wird gerne zum Überzug über Messing genutzt, aber auch Edelstahl läßt sich vergolden.
Pflege siehe verkupferter Stahl; möglichst nur warmes mildes Seifenwasser zur Reinigung verwenden. Goldbeschichter Edelstahl verträgt eine beschränkte Anzahl von Spülmaschinengängen.
versilberter Stahl
Je nach Dicke der Silberschicht ist der darunter liegende Stahl gegen Korrosion geschützt. Bei den von uns verwandten Beschichtung von nur 0,5 µ darf das Geschirr weder Wasser noch Säuren ausgesetzt werden. Grundsätzlich darf die Silberschicht darf nicht längere Zeit dem Sonnenlicht ausgesetzt werden.
Grundsätzlich nach jedem Gebrauch sofort reinigen, niemals scheuernde Mittel verwenden; nur mit weichem Lappen und handelsüblichen Spezialmitteln reinigen, keine Spülmaschinenreinigung! Wasser sofort abtrocken.
verchromter Stahl
Verchromter Stahl ist rostfrei solange die Beschichtung unbeschädigt ist. Häufig werden Stahldrähte nach der Verarbeitung verchromt. Im Gegensatz zu den Edelstählen können diese Produkte nach dem Verchromen nicht mehr geschweißt werden, ohne dass die Schutzschicht zerstört wird.
Pflege: Chromschicht nicht verletzen. Bei Schäden Stelle ggf mit Farbe nachbessern.
verkupferter Stahl
Schwermetall, das leicht mit Sauerstoff oxydiert; quasi nicht überhitzbar; nicht magnetisch; nicht völlig säurebeständig
Pflege: niemals scheuernde Mittel verwenden; nur mit weichem Lappen und handelsüblichen Spezialmitteln reinigen, keine Spülmaschinenreinigung!
Messing
Messing ist eine schwere Kupfer/Zink-Legierung mit goldenem Glanz, daher für edelscheinende Gussteile wie Knöpfe und Griffe gut geeignet. Messing ist hitzeresistent bis 400°C; nicht magnetisch und gegen Säuren und Salze nicht resistent.

Kunststoffe:

ABS Styrolacrylnitril  Hitzeresistent bis ca. +120°C Kunststoff mit sehr gute Oberflächenhärte, temperaturwechselfest, spülmaschinenfest

POM Polyoxymethylen Hitzeresistent -40°C bis ca. +120°C sehr hart, formbeständig, temperaturwechselfest, spülmaschinenfest

PP Polypropylen Hitzeresistent -20°C bis ca. +120°C hart elastisch; unzerbrechlich; formbeständig in kochendem Wasser; sterilisierbar; Umweltschonend recyclebar

HPE Hochdichtes-Polyethylen Hitzeresistent -40°C bis ca.+95°C weich elastisch; unzerbrechlich; in heißem Wasser kurzzeitig formbeständig; nicht glänzend

NPE Niederdichtes-Polyethylen  Hitzeresistent -40°C bis ca.+95°C hart elastisch; unzerbrechlich; in heißem Wasser ausreichend formbeständig; glänzend

PC Polycarbonat   Hitzeresistent -30°C bis ca. +120°C  starr; unzerbrechlich; sehr stabil; in kochendem Wasser formbeständig; sterilisierbar; nicht für Mikrowellen geeignet

PS Polystyrol  Hitzeresistent bis ca. +75°C starr; schlag- und kratzfest; in kochendem Wasser formbeständig; sterilisierbar

PA Polyamid  Hitzeresistent bis ca. +120°C starr; bruch- und schlagfest; mattglänzend

Exoglas  Hitzeresistent bis ca. +220°C unzerbrechlich; bestehend aus Polyamid mit 30% Glasfiber; kann geringfügig Speisefarbe annehmen; sterilisierbar

MF Melamin  Hitzeresistent bis ca. +150°C sehr hart; kratzfest; sterilisierbar; stoßfest und beständig gegen Säure; hygienisch; Verwendung als Beschichtung für Holz

ACRYL Künstliches Harz  Hitzeresistent -40°C bis ca. +50°C farblos; glasartig durchsichtig; nicht splitternd; chemisch modifiziert als Plexiglas®

PTFE Antihaftoberflächen  Hitzeresistent bis lediglich ca. +220°C  Empfindlich gegen mechanische Belastung

PTFE Ist eine Familie chemischer Stoffe zur Antihaftbeschichtung, die unter vielen Markennamen und Qualitäten (Silverstone®, Teflon® u.a.) bekannt ist. Entscheidend ist die Qualität der Grundierung und die Beschaffenheit des Basismaterials. Antihafteigenschaft und Mechanische Resistenz sind bislang unvereinbare Gegensätze.
Ab +280°C wird die Antihaftschicht dauerhaft beschädigt, daher dürfen Pfannen nie -auch nicht kurzzeitig - überhitzt werden.
Ansätze wie ControlInduc® versuchen die schwersten Fehler in der Küche auszuschließen; die Lebensdauer hängt aber entscheidend von der schonenden Handhabung der Flächen ab.
Holz- oder Stahlwerkzeuge gehören nicht an Antihaftoberflächen: es müssen ausschließlich weiche Nylonwender genutzt werden !
PTFE als Beschichtungsmaterial gilt als gesundheitlich unbedenklich, wenn die Pfannen in einem einwandfreien Zustand sind.